C'était samedi...

Ce fut une très belle journée.

Les créations d'Odile et de Carole, ont fait leur petit effet.

Et pour l'entrée; cette fameuse terrine...

...dont la recette est depuis des années demandée mais jamais révélée.

Et bien la voici:

250g de foie de volaille.

250g de chair à saucisse.

100g de lardons.

250g de blanc de poulet.

1 chou frisé.

1 blanc de poireau.

2 gousses d'ail.

1 échalotte.

2 tranches de pain de mie trempées dans du lait.

1 oeuf.

15 pruneaux dénoyautés.

1 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Beurre pour le moule.

Faire blanchir quelques feuilles de chou qui serviront à tapisser le moule. Hacher le chou restant.

Faire revenir dans l'huile d'Olive: les lardons, les échalottes, l'ail, foie et poulet coupé en petits morceaux.

Dans un saladier: chair à saucisse, oeuf battu, pain égoutté, contenu de la poële et chou haché. Bien mélangé avec du sel, poivre et thym.

Remplir la terrine:

_une couche de farce.

_une couche de pruneaux.

Couvrir la terrine de papier alu et faire cuire au four au bain-marie 50mn therm 6-7.

SUCCES GARANTI auprès de vos convives!

Et pour finir ce joli WE, nous avons fait un petit crochet par la Capitale...

A un peu plus tard...

...

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Découvrez la playlist SOUS LA VERANDA avec Christian Steyer

Comments

[Estelle]

félicitations aux heureux fiancés !! que de belles photos, tout était parfait, j'avais pu admirer les superbes serviettes chez Odile !!

[Carole'lys]

....c'est plus la saison du chou frisé???!!! Si???sinon du chou vert ça va ?? En tous les cas on l'a désirée cette terrine , alors mille mercis!!
Sinon, madame Veranda et mme la fée St Cyr pourraient peut- être nous écrire le "Parfait petit manuel pour fiancer sa fille/ son fils " !!! Parce que vous avez fait des merveilles, me semble-t-il???merci d'avance!!!

[mme rouge cerise]

félicitation aux fiancé !!!et merci de nous faire partagé ce moment !!
magnifique déco et un grand bravo pour tous ces magnifique détail !!
ta recette va etre réalisé demon coté trés trés bientôt!!

[noeuds et rubans]

ta recette sera faite chez mes parents!!

[Clotilde]

we très réussi apparemment ! le Christ-Roi est venu à S. ? super !